Kennen Sie die Haute Chocolaterie? K\u00f6nnen Sie seltene Kakaosorten und ihre Herkunft identifizieren, die gewissen Schokoladen ihren ganz eigenen, subtilen Geschmack verleihen? K\u00f6nnen Sie eine industriell hergestellte Schokolade von einer exklusiven Schokolade unterscheiden? Dies und vieles mehr erfahren Sie im Museum der Haute Chocolaterie, das Anfang 2023 in M\u00f4tiers im Kanton Neuenburg er\u00f6ffnet wird.<\/p>\n\n\n\n
Um die Welt der edlen Schokolade zu vermitteln und dieses feinf\u00fchlige Metier aufzuwerten, hat Jacot \u2012 auf Initiative des Museums \u2012 unter anderem Ma\u00eetres Chocolatiers, Kakaoeink\u00e4ufer und -r\u00f6ster, Lebensmittelexperten, Sternek\u00f6che und Experten der sensorischen Lebensmittelanalyse der Universit\u00e4t Z\u00fcrich zurate gezogen.<\/p>\n\n\n\n
Sinneserlebnis<\/p>\n\n\n\n
Ein Sinneserlebnis, das Sie nach S\u00fcdamerika, Madagaskar und auf die Insel S\u00e3o Tom\u00e9 f\u00fchrt, aber noch viel mehr erfahren l\u00e4sst. Entdecken Sie den Criollo, eine der \u00e4ltesten Kakaosorten, und seine Hybriden und lassen Sie sich von den Aromabouquets einnehmen. Nur bestimmte, edle Kakaobohnen d\u00fcrfen gem\u00e4ss der internationalen Kakaoorganisation (ICCO) die Bezeichnung Edelkakao (\u201eGrand Cru\u201c) tragen. Ihr sehr langer Abgang im Mund l\u00e4sst Sie in die Welt der Haute Chocolaterie eintauchen.<\/p>\n\n\n\n
Das Museum der Haute Chocolaterie bietet einen Rundgang mit Sinneserfahrungen. Trainieren Sie Ihre Nase! Erkennen Sie Aromen, ihre Intensit\u00e4t und die Emotionen, die sie ausl\u00f6sen. Es gibt \u00fcber 600 aromatische Substanzen, die in Kakaobohnen nat\u00fcrlich vorkommen. Wussten Sie das?<\/p>\n\n\n\n
Wertsch\u00f6pfungskette<\/p>\n\n\n\n
Schokolade ist mehr als einfach nur Kakao. Das Rezept, die Zutaten, die Ganaches, die Suche nach neuen Geschmackskombinationen, die Handarbeit, das feine Modellieren und die nachhaltige Verpackung in umweltfreundlichen Cradle-to-Cradle-Schachteln sind f\u00fcr ein einzigartiges Gourmeterlebnis ebenfalls entscheidend. Diese Wertsch\u00f6pfungskette ist den besten Chocolatiers gemeinsam.<\/p>\n\n\n\n
Workshops mit Richtig\/Falsch-Fragen rund um Schokolade beleben den Museumsbesuch. Ausserdem erhalten Sie Tipps f\u00fcr die Degustation und die Auswahl Ihrer Schokolade.<\/p>\n\n\n\n
Umbau eines historischen Geb\u00e4udes<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr das Museum der Haute Chocolaterie l\u00e4sst Jacot ein historisches Geb\u00e4ude aus dem 16. Jahrhundert umbauen. Es handelt sich dabei um eines der Nebengeb\u00e4ude des H\u00f4tel des Six Communes, in dem auch Jean-Jacques Rousseau weilte. Die als Pferdestall genutzte Scheune gegen\u00fcber dem Bahnhof von M\u00f4tiers wird zu neuem Leben erweckt, um Platz f\u00fcr das Museum der Haute Chocolaterie, das Hause Jacot und einen Begegnungsraum f\u00fcr Degustationsworkshops und Events zu bieten.<\/p>\n\n\n\n
Das Museum steht ganz im Einklang mit dem Anspruch von Jacot: \u201eWecken Sie Ihre Sinne f\u00fcr die Haute Chocolaterie.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Das Museumsteam freut sich auf Sie, um dieses gustatorische Erbe mit Ihnen zu teilen. In der Zwischenzeit k\u00f6nnen Sie den neuesten Entwicklungen auf unserer Website folgen und neue raffinierte Geschmacksvarianten in unseren Boutiquen in Neuenburg, Lausanne, Genf und Zermatt entdecken oder online bestellen.<\/p>\n\n\n\n
Bis bald!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kennen Sie die Haute Chocolaterie? K\u00f6nnen Sie seltene Kakaosorten und ihre Herkunft identifizieren, die gewissen Schokoladen ihren ganz eigenen, subtilen Geschmack verleihen? K\u00f6nnen Sie eine industriell hergestellte Schokolade von einer exklusiven Schokolade unterscheiden? Dies und vieles mehr erfahren Sie im Museum der Haute Chocolaterie, das Anfang 2023 in M\u00f4tiers im Kanton Neuenburg er\u00f6ffnet wird. Um […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5349,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-3475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"acf":[],"yoast_head":"\n